Nátrium-hexametafoszfát

1. Az élelmiszeripar főbb alkalmazásai a következők:
(1) Hústermékekben, halkolbászokban, sonkában stb. használva javíthatja a víztartó képességet, növelheti a kötési tulajdonságokat és megakadályozhatja a zsír oxidációját;
(2) Ha babpasztában és szójaszószban használják, megakadályozhatja az elszíneződést, növelheti a viszkozitást, lerövidítheti az erjesztési időszakot és beállíthatja az ízt;
(3) Gyümölcsitalokban és frissítő italokban használják, növelheti a gyümölcslé hozamát, növelheti a viszkozitást és gátolja a C-vitamin lebomlását;
(4) Fagylaltban használva javíthatja a tágulási kapacitást, növelheti a térfogatot, fokozhatja az emulgeálást, megakadályozhatja a paszta károsodását, valamint javíthatja az ízt és a színt;
(5) Tejtermékekben és italokban használják a gél kicsapódásának megakadályozására;
(6) A sörhöz való hozzáadása tisztázza az italt és megakadályozza a zavarosodást;
(7) Babkonzervekben, gyümölcsökben és zöldségekben használják a természetes pigmentek stabilizálására és az élelmiszerszínek védelmére;
(8) A pácolt húsra permetezett nátrium-hexametafoszfát vizes oldat javíthatja a tartósítószer teljesítményét.

2. Az ipari iparágak főként a következőket foglalják magukban:
(1) Nátrium-fluoriddal hevíthető nátrium-monofluor-foszfát előállítására, amely fontos ipari nyersanyag;
(2) Vízlágyítóként, ha festéshez és befejezéshez használják, lágyíthatja a vizet;
(3) Széles körben használják vízkőgátlóként is a vízkezelő iparágakban, mint például az EDI (gyanta elektrodialízise), az RO (fordított ozmózis) és az NF (nanoszűrés).